老年人對整體櫥柜的需求

    廚房空間是老年人居家生活的一個重要場所，老年人使用廚房的頻率更高。一方面，老年人節儉的特性、經濟水平的限制和健康的需要，加上社會活動的減少，使他們在家就餐的幾率加大。另一方面，老年人注重養生，而廚房是制作健康飲食的地方，因此顯得格外重要。整體櫥柜是實現廚房操作的物質載體，其設計的好壞，將直接影響到老年人的生活質量。因此，開發“適老化”整體櫥柜產品有其必要性，同時，其巨大的需求潛力也為櫥柜企業開辟了新的市場空間。

    老年人的生理機能隨著年齡增長會引發身體障礙和慢性疾病，其中部分生理性退化（如感官機能、運動機能等）會直接與廚房烹飪操作相關聯。在廚房操作中，需要消耗大量的體力，老年人受生理退化的影響，會出現行動緩慢、不易久站、不便彎腰、手部顫抖，視力下降、聽力減弱、嗅覺不靈敏、味覺減退、觸覺麻木等。

    針對老年人行動遲緩和體能下降的特征，設計櫥柜布局時設計師應盡量縮短路線、減少老年群體在廚房的走動；同時櫥柜操作臺高度也應適合老人身高，盡量減少不必要的彎腰動作，經常使用的物品應放置于方便取放的位置。老年人手部抓握功能的退化導致抓握不住勺鏟或刀具，甚至在拿碗筷時出現摔落的情況；視力的減退會導致他們看不見細微的事物；聽覺的退化，他們聽不清甚至聽不到電器的提示音；嗅覺的衰退不能察覺出燃氣的泄漏，會導致危險的發生；觸覺敏感度降低，容易造成皮膚被燙傷卻自己還不知道的情況；味覺的衰退讓他們出現了口味越來越重的現象。要克服這些生理衰退所帶來的使用不便，對整體櫥柜產品的適老化設計就提出了新的要求。

    隨著老年人生理機能的變化與衰退，生活環境和社會地位發生了較大改變，很多老人會出現不安、無安全感、脾氣古怪等性格特點，甚至猜忌、多疑、產生消極情緒，對于過去的眷戀變得強烈、對于新事物的適應需要較長時間。針對這些因年老而出現的心里特征老化的表現，在設計整體櫥柜產品時，除了滿足基本功能需求外，還要考慮到心理需求，營造溫馨舒適的廚房環境，對于空巢老年人，可加裝緊急呼叫裝置，確保安全。